Чаят и полезните му свойства

полезните свойства на чаяЗнаете ли, че когато чаят е открит, първоначално се използвал за медицински цели? С времето се е превърнал в най-популярната ежедневна напитка (следващата след водата), но днес преоткриваме лекувитите му свойства.

Ето и някои от полезните му действия:

– Заздравява и подсилва венците, предотвратява струпването на зъбна плака, лошият дъх и съдържа флуорид.

– Засилва имунната система, помага за защитата от инфекции.

– Намалява шанса за рак на гърдата, както и други видове рак.

– Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

– Намаля лошият холестерол (LDL-C) и увеличава добрият холестерол (HDL-C)

– Помага в загубата на излишни килограми и засилва метаболизма, изгаря калориите и мазнините.

– Помага в борбата с Алцхаймер и Паркинсон

– Чудесен начин да се хидратирате и да замените част от приеманата вода със зелен чай.

Съдържа повече антиоксиданти от колкото може да си представите. Ако изпиете 2 чаши чай ще приемете антиоксиданти равни на 7 чаши портокалов сок, 5 лука или 4 ябълки.

Има много проучвания за ползите от ежедневно пиене на зелен чай, ако се разровите в интернет ще откриете купища информация.

* Различните видове

Растението чай (на латински Camellia sinensis) е от семейство Чаеви. От него се произвежда напитката чай и се разделя на 4 подвида: черен чай, оолонг, зелен чай и бял чай. Въпреки, че всички те произлизат от едно и също растение, всеки има различен вкус, аромат и цвят. Причината за това е начинът на приготвяне на листата.

Черен чай (ферментирал)

– Има по-силен аромат.

– Съдържа повече кофеин.

– Това е най-популярният вид чай.

– Има червеникаво-оранджев цвят.

Чай Оолонг (полу-ферментирал)

– Също известен като “улонг”

– Ароматът и съдържаниетон а кофеин са нещо средно между черният и зеления чай

– Оолонг е светло кафяв чай с деликатен аромат

Зелен чай (неферментирал)

– Преминава през значително по-малка обработка, отколкото другите разновидности и това му предава повече полезни качества.

– Цветът е бледо зелен, или жълт.

Бял чай (неферментирал)

– Това е най-чистият вид на чаят, тъй като обработката му е минимална.

– Съдържа най-много антиоксиданти.

– Съдържа най-малко количество кофеин.

– Бере се в ранна пролет и това прави количествата ограничени.

Всеки един от четирите типа се разделя по качество на листата, регионът, в който се отглежда, начинът на добив и дали може да бъде ароматизиран с масла, или билкови смеси – за различни вкусове. Ето защо може да откриете чайове с толкова различни вкусове, независимо дали става въпрос за зелен, бял, черен, или оолонг.

Билкови

Билковите чайове са смес, която не е направена от растението чай (Camellia sinensis). Правят се билки и растения, като например лайка, или мента. Въпреки, че полезните им качества са различни от тези на зеления чай, пиенето им е за предпочитане пред много други напитки.

Ройбос

Чаят ройбос е познат като полезна напитка със здравословни качества, сравнявани със зеления чай, но от както за направата му не се използват листа от Camellia consensus не се смята за чай, а за друг вид напитка.

– Предпазва от струпване на холестерол (предпазва от сърдечно-съдови заболявания)

– Съдържа много витамини, минерали, антиоксиданти

– Не съдържа кофеин

– Пие се както като студена, така и като топла напитка

– Съдържа малко количество танин

– Също известен като “RoyBoss”

Колко чай да пием дневно?

Пиенето на 3 до 10 чаши дневно е достатъчно количество тялото да приеме полезните съставки на чая (средно 5 са нужни, за да доставят най-необходимото).

Чаят съдържа флуорид, така че е най-добре да използвате пасти за зъби без съдържание на флуорид, туй като прекаленият прием на флуорид може да бъде проблем. Някои лекари съветват бременните да намалят приема, защото се предполага, че може да навреди на развитието на зародиша.

Съдържание на кофеин

Обикновено чаят съдържа кофеин, но най-често между 1/3 и 1/2 от съдържанието на кофеин в кафето. За да намалите съдържанието на кофеин може да направите няколко неща:

– Потопете пакетчето чай във вода (за около 30 секунди), след което го извадете, излейте водата и налейте нова.

– Намалете времето на варене на чая. Колкото повече ври, толкова повече ще се увеличи нивото на кофеина.

Как да съхраняваме?

Чаят трябва да се съхранява по същият начин като билките и подправките. Приберете го на тъмно място без влага.

Може да го държите в малки кутии, бурканчета, или просто купете полиетиленови пликове с цип, за да няма чаят достъп до въздух.

Ако се съхранявя правилно, чаят може да издържи доста време преди да стане негоден за консумация. В интернет може да откриете още съвети за съхранени, които да го запазят дори за няколко години, но на всички е ясно, че пресният е най-хубав.